Description
Quincy Le Champ aux Lièvres – Sauvignon blanc de Loire
Le Quincy Le Champ aux Lièvres est une cuvée emblématique du Domaine Lestourgie. Elle naît sur les sols sableux et graveleux typiques de l’appellation Quincy, dans le Centre-Loire. Le domaine est certifié Haute Valeur Environnementale (HVE).
L’appellation
Quincy est une petite appellation voisine de Sancerre et de Reuilly, entièrement consacrée au sauvignon blanc. Ses terrasses de sables et de graviers donnent des vins vifs et nets. C’est pourquoi on y trouve souvent des blancs très purs, sans lourdeur.
Notes de dégustation
Ce Quincy Le Champ aux Lièvres dévoile un profil précis et éclatant. Au nez, les agrumes dominent, suivis de fruits blancs. En bouche, une belle fraîcheur minérale porte le vin jusqu’à la finale. Ainsi, c’est une cuvée droite et expressive, fidèle au style ligérien.
Accords mets-vins
Il s’accordera parfaitement avec un poisson grillé, des fruits de mer ou un fromage de chèvre. De plus, il accompagne très bien l’apéritif et les entrées de saison.
Le conseil du caviste
Une belle alternative au Sancerre, qui va surprendre beaucoup de monde. Servez-le bien frais, entre 9 et 11 °C.
Pourquoi nous l’avons choisi
Nous avons choisi ce Quincy Le Champ aux Lièvres parce qu’il représente très bien ce que nous aimons dans les sauvignons de Loire : de la netteté, de la fraîcheur et de l’éclat. En effet, Quincy reste moins connu que ses voisins, ce qui permet de faire découvrir une appellation de qualité. C’est un blanc que nous conseillons volontiers pour l’apéritif comme pour le repas.
Caractéristiques
- Appellation : Quincy AOP
- Domaine : Domaine Lestourgie
- Région : Loire (Centre-Loire)
- Millésime : 2024
- Cépage : sauvignon blanc
- Couleur : blanc
- Degré : 14 % vol.
- Contenance : 75 cl
- Certification : HVE
- Température de service : 9–11 °C
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